Recipe Collection
Maneštra
Instructions
  1. 1

    Mrkvu i papriku narežite na manje komade, a luk i češnjak sitno nasjeckajte te sve stavite u lonac (osim češnjaka) i pirjajte na malo maslinovog ulja.

  2. 2

    Kada je luk poprimio zlatno žutu boju, možete dodati žlicu pasirane rajčice, ajvar i ostale začine te malo vode. Sada možete ubaciti i češnjak.

  3. 3

    Ubacite grah i dodajte vode prema potrebi.

  4. 4

    U posebnoj posudi skuhajte tjesteninu.

  5. 5

    Opcija: odvojite malo graha i juhe iz lonca te ga miksajte štapnim mikserom dok se ne pretvori u kašu. Zatim dobivenu kašu vratite u ostatak variva i promiješajte.

  6. 6

    U grah možete ubaciti tofu ili neku vege kobasicu ako želite. Kada je sve zajedno kratko prokuhalo, možete ubaciti tjesteninu, sve zajedno promiješati i servirati.

Notes

osim navedenog povrća možete ubaciti i kukuruz koji se super slaže s ostalim okusima ili kiseli kupus (bogat probioticima) umjesto tjestenine možete koristiti heljdu varivo može stajati nekoliko dana u frižideru, a ako odvojite tjesteninu možete ga i zamrznuti tjesteninu kuhajte odvojeno, jer će inače vrlo brzo upiti svu tekućinu iz variva i postati previše mekana (raskuhana)

Maneštra

Maneštra is a hearty Croatian bean stew similar to minestrone, brimming with fresh vegetables like carrots, peppers, and onions, simmered in a savory broth with paprika and bay leaf. Tender pasta and creamy beans make it satisfying and comforting, with optional blended portions for thickness.

Soups and Stews
Ingredients15
4 serves
Metric
  • 1/2 glavice luka, sitno nasjeckano
  • 3 češnja češnjaka, usitnjeno
  • 2 mrkve
  • 1/2 paprike, sitno nasjeckano
  • 15 g pasirane rajčice
  • 2 konzerve graha
  • 4 g brašna
  • 5 g ajvara
  • 120g tjestenine
  • sol, papar
  • sol, papar
  • mljevena crvena paprika
  • lovorov list
  • voda (barem 3 čaše i još po potrebi)
  • maslinovo ulje
Nutrition FactsPer serving (4 servings)
347cals
56g
Carbs
64% cals
8g
Fat
19% cals
15g
Protein
17% cals
Calories347.0 kcal (17%)
Carbohydrates55.9 g (20%)
Protein14.6 g (29%)
Total Fat7.5 g (10%)
Saturated Fat1.0 g (5%)
Unsaturated Fat6.5 g (43%)
Trans Fat0.0 g
Sugars4.4 g (9%)
Fiber9.9 g (35%)
Cholesterol0.0 mg (0%)
Sodium495.0 mg (22%)